Đẳng cấp ẩm thực truyền thống Nhật Bản và ẩm thực Việt đang ở đâu?

[vanvuive]

thực ra có cách khắc phục về mùi nước mắm cũng khá dễ :
a. kho thịt bằng tương.
b. kho thịt bằng caramel và muối

[thienho]

a. kho thịt bằng tương.

Đụng hàng với Trung Quốc nên Tĩnh không làm [IMG]images/smilies/4.gif[/IMG]

b. kho thịt bằng caramel và muối

Hay đấy, để Tĩnh thử!

Nhưng Tĩnh ngoài tiếng Việt vẫn rất tự hào về ẩm thực Việt Nam. Chưa ăn cao lương mỹ vị, mà cũng khó ăn vì khẩu vị dân dã, nên khoái thịt khìa có ngũ vị hương, bo kho quế, cá lóc chiên. Toàn món ngon ấy chứ!

Khoái con gái Nhật nhưng ăn đồ Nhật không vô. Khổ...!

[minhle107]

nước mắm ko chỉ VN mới có [IMG]images/smilies/37.gif[/IMG]
nước ngoài nó gọi là nước xốt j` j` đó

[chiendhv]

Phở bò mọi người hay ăn với chanh nhưng riêng em thì ko khoái vì chanh nó át hết mùi.

nước mắm ko chỉ VN mới có

Bọ Thái nó ăn cắp bản quyền đấy pa.

Nhớ lại hồi xưa mình rất thích ăn cái vỏ bánh nướng trung thu (cực ghét ăn nhân) mà kiếm khắp Hà Nội ko đâu thấy bán bánh chỉ có vỏ ko có nhân cả, toàn có nhân ko ít thì nhiều => điều này chứng tỏ người làm bánh ít khi chú ý đến khẩu vị của người ăn. Họ ko muốn - ngại - lười thay đổi => ẩm thực Việt Nam chưa xứng tầm với tiềm năng của nó.

Giời ơi, thế mà bác ko bảo em, nhà dì em có bán này.

[bell.lina]

còn mắm cá kèo nữa các bác, đặc trưng nam bộ mà [IMG]images/smilies/71.gif[/IMG]

[loveUnature]

Ở đâu mà chả có ẩm thực, cái chính là hoàn thiện hóa nó rồi mới mang đi khoe thiên hạ đc.
Chứ ẩm thực VN mà cứ như mấy quán bẩn bẩn lề đường, không phải như thằng Phở 24 thì sao nước ngoài nó nể được.
Mấy món Nhật ăn có vẻ lạ miệng thôi chứ cũng không phải sơn hào hải vị đắt đỏ gì. Cái hay của nó là cách trình bày rất quy tắc, ăn thấy nó khác, và tất nhiên giá nó cũng rất khác.[IMG]images/smilies/21.gif[/IMG]

[huycon009]

nói về cầu kì thì các món TQ mới là trùm, không hiểu sao người hoa họ thích xếp món ăn cho đẹp nhĩ, ngon mắt à [IMG]images/smilies/24.gif[/IMG]
lề đường chưa chắc hoàn toàn đã bẩn, có 1 số quán ăn rất ngon nhưng lại rẻ [IMG]images/smilies/71.gif[/IMG]

[mainguyen]

Cái bánh này của Nhật ăn ngọt khè . Tèo ăn xong bị đau bụng . Mà nó kỳ lắm , đồ ngọt không ra đồ ngọt , đồ mặn không ra đồ mặn.

Nhưng công nhận là ẩm thực Nhật cao cấp hơn ẩm thực Hàn Quốc rất nhiều . Người Nhật ăn uống khá phong phú chứ không nghèo món như Hàn Quốc . Họ cũng chịu ăn những món lạ , cho nên từ đó ẩm thực được khám phá và bổ sung thêm nhiều món ngon vị lạ . Có vẻ như món cua lột là xuất phát từ Nhật hay sao ấy mà hồi Tèo sang Nhật ăn món này rất nhiều lần , là món khoái khẩu nhất của Tèo , chẹp chẹp , nhớ đến là thấy phê rồi ! Ở Hàn không có cua lột . Tất nhiên muốn ăn ngon nhất thì về Việt Nam : vừa ngon vừa rẻ .

Đi Nhật thì mua qua gì ? Không gì hay hơn là mua các loại bánh của Nhật như bác Hùng ICP vừa giới thiệu . Bánh của Nhật cũng có khi rất ngọt , ngọt hơn khẩu vị thường ăn của người Việt mình , nhưng tựu chung là đẹp và tinh xảo cực kỳ , nhìn là thấy khoái con mắt rồi . Các loại bánh này giá cả cũng phong phú mà nhìn họ bày trong tủ kính thì thôi rồi không thèm chảy nước miếng thì thôi ! Bánh làm bằng khoai môn , khoai lang , đậu xanh , đậu đỏ , gạo ... khá phong phú về nguyên liệu , rất đa dạng về màu sắc , kiểu cách . Mùi vị rất hấp dẫn chứ ba cái bánh của Hàn Quốc nói riêng cũng như thức ăn Hàn Quốc nói chung chả có mùi mẽ gì cả !

Có lần Tèo từ đi Nhật dự hội nghị rồi mua các loại bánh về làm quà , bọn Hàn nó tưởng Tèo đi buôn [IMG]images/smilies/24.gif[/IMG] Nhưng hành lý thì to mà nhẹ hều vì người Nhật rất quan trọng bao bì hộp bánh nên có khi cái bánh thì nhỏ mà cái hộp to gấp 2-3 lần .

Công nhận bánh Nhật ngon. Ngoài ra khi đói mà ăn u-đông (mì Nhật) thì cũng thấy dễ ăn , cũng được lắm (tất nhiên là không đậm đà như các món bún và phở nhà mình).

[huong2211hd]

nước mắm ko chỉ VN mới có [IMG]images/smilies/37.gif[/IMG]
nước ngoài nó gọi là nước xốt j` j` đó

Đúng rồi , nước mắm không phải độc quyền Việt Nam . Nhật , Hàn ,Thái đều có nước mắm .

Tuy nhiên nước mắm Việt Nam mùi rất đặc trưng , thơm , dễ chịu hơn nước mắm của Nhật và Hàn (khẳm mùi lắm , làm từ cá cơm).

Và người Việt mình dùng nước mắm trong các món ăn nhiều hơn mấy dân kia . Hàn Quốc thì có vẻ chuộng nước tương giống China . Nước tương của Hàn có mùi lên men như rượu , vị cũng không ngon . Đậu phụ thì đặc bã chứ không mềm mịn. Tất nhiên ta đang nói về vấn đề ẩm thực truyền thống chứ không phải là chuyện vệ sinh hay không (là vấn đề thuộc về trình độ xã hội) . Nói chung ở Hàn chả thấy có cái gì thuộc về ăn uống đúng gốc Hàn Quốc mà Tèo thích cả [IMG]images/smilies/21.gif[/IMG]

Có một người Hàn Quốc mê món ăn Việt Nam đến đam mê. Ông này sống ở Tp.HCM, mở một trang cafe trên Daum giới thiệu các nhà hàng , các món ăn . Ông ta làm công phu đến mức bảo đảm quý vị là ngay các nhà hàng tự quảng cáo cho mình cũng không bằng . Độ phong phú về thông tin Việt Nam của trang cafe này bảo đảm không một website chuyên nghiệp nào ở Việt Nam so được ! Đây là điều rất đáng khâm phục vì xem ra người này có đam mê cuộc sống thật mãnh liệt .

Tham khảo : http://cafe.daum.net/ilovevina

Hầu hết các mục trên này phải có ID của Daum mới xem được . Các bạn chỉ có thể xem sơ sơ bên ngoài thôi .

( Trên trang này hôm qua thấy có một rao bán xe Atila chỉ 520 USD . Xe nhìn còn rất zin , chạy được 10,000 km . Tèo đang liên hệ [IMG]images/smilies/21.gif[/IMG] )

[inthainguyen.vn]

bác sướng nhĩ, cậu em qua nhật 3 năm chả mang gì về trừ 1 đống đồ điện tử [IMG]images/smilies/24.gif[/IMG]